a tavola vogliamo sempre più #sostenibilità #cibi 100% vegetali #star bene con noi stessi e gli altri …

Anche a tavola i consumatori sembrano sempre più attenti alla propria salute e alla salute del nostro pianeta. Le tendenze ad acquisti sostenibili anche nel mondo alimentare è sempre in aumento.

È in aumento la tendenza a scegliere diete vegetariane (non mangiare carne) o vegane (astenersi completamente dal consumo di prodotti e sottoprodotti di origine animale).

Molti consumatori scelgono percorsi vegani o vegetariani anche come scelta etica nei confronti del regno animale consapevoli che, seguire una dieta vegetale, ha un impatto minore sull’ambiente e (in alcuni casi) sul benessere dei nostri amici animali.

Ad oggi non esiste in Europa una norma cogente vincolante sulle indicazioni relative all’idoneità di un alimento per vegetariani o vegani e il Reg. UE 1169/2011 sull’etichettatura non prevede per ora nulla.

“I consumatori nella scelta del proprio cibo cercano sempre più messaggi chiari e coerenti, soprattutto in relazione a scelte particolari e motivate come quella dei vegetariani o vegani”.

Anche per intercettare questa sensibilità ad inizio anno (marzo) l’ISO (International Standard Organization) ha emesso la norma Volontaria ISO 23662:2021 “Definizioni e criteri tecnici per alimenti e ingredienti alimentari adatti a vegetariani o vegani e per l’etichettatura e le indicazioni”.

Tale norma volontaria vuole fornire i criteri tecnici per alimenti e ingredienti alimentari adatti ai vegetariani (inclusi ovo-latto-, ovo- e latto-vegetariani) o vegani per l’uso, ai fini dell’etichettatura e dei claims, da parte dell’industria alimentare e delle bevande a livello globale.

LINK ISO – Vegetarian product labelling